Cerrojo Cabernet Franc 2019

$ 10.000,00

VALLE DE UCO. Vino que combina terroirs. Vistaflores y Chacayes Alto.

MEDALLAS: Descorchados, 90 puntos.

■  Elaborado con uvas de 1050 a 1300 mts de altitud, que crecen sobre suelos arcillo-limoso, en algunas de las fincas con roca calcárea en superficie.

■  Riego tradicional y por goteo, combinado en algunos casos y trabajo de arado en los suelos.

■  Cosecha manual en cajas de 25 kg en el mes de marzo, fermentación en piletas de cemento.

■  Crianza de cada terroir por separado en barricas de roble francés durante 18 meses.

■  Filtración gruesa previo al embotellado.

MARIDAJES SUGERIDOS:

♦ Costillas de ternera a la llama
♦ Mollejas al verdeo
♦ Tortilla de papas con morcilla y pimientos rojos.
♦ Quesos de pasta dura como Parmesano, Pepato, Sardo y Provolone.

Alcohol: 14,5%
Az: 3 g/l
Act: 5,60 g/l
pH: 3,75
Se recomienda beber a 15 – 17 º C

Agotado

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