Cerrojo Cabernet Franc 2018

$ 6.000,00

VALLE DE UCO. Vino que combina terroirs. Microvinificaciones de Vistaflores, Chacayes y Pampa el Cepillo.

■  Elaborado con uvas de distintos viñedos del Valle de Uco, ubicados entre 1050 a 1300 m de altitud, que crecen sobre suelos arcillo-limoso con vetas de arena en ciertos sectores y con roca calcárea en superficie en algunas fincas.

■  Riego tradicional y por goteo, combinado en algunos casos y trabajo de arado en el suelo.

■  Cosecha manual en cajas de 25 kg en el mes de marzo, fermentación en piletas de cemento.

■  Crianza del corte de terroirs en barrica de roble francés durante 16 meses.

■  Filtración gruesa previo al embotellado.

■  Guarda en botella durante 12 meses antes de ir al mercado.

MARIDAJES SUGERIDOS:

♦ Costillas de ternera a la llama, mollejas al verdeo, tortilla de papas con tropezones de morcilla y pimientos rojos.
♦ Quesos de pasta dura como Parmesano, Pepato, Sardo y Provolone.

Alcohol: 15%
Az: 2,90 g/l
Act: 5,40 g/l
pH: 3,75
Se recomienda beber a 15 – 17 º C

Agotado

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