CERROJO MALBEC 2020

PARAJE ALTAMIRA. Vino de Terroir.

■ Elaborado sobre suelo arcillo-limoso con rocas de carbonato de calcio en superficie, originado de un cono aluvial del río Tunuyán..

■ Riego tradicional y trabajo de arado en el suelo.

■ Cosecha manual en cajas de 25 kg en el mes de marzo, fermentación en piletas de cemento.

■ Crianza En barricas de roble francés durante 12 meses con sus borras finas,estabilización natural.

■ Filtración gruesa antes de embotellar. Guarda en botella un año antes de salir
al mercado.

■ Guarda en botella un año antes de salir al mercado.

■ Uvas cultivadas a 1050 msnm

MARIDAJES SUGERIDOS:

♦ Bife de filet de vaca, hamburguesas, lomo asado.

♦ Vacío marinado, matambrito al natural, tomahawk de cordero.

♦ Verduras al grill.

♦ Quesos semiduros y quesos mohosos.

Vol: 15,3%
Azucar: 2,87 g/l
Act: 5,14 g/l
pH: 3,79
Se recomienda beber a 15 – 17 º C.